Conas a oibríonn málaí caife?

An féidir pónairí caife rósta a ghrúdú láithreach?Sea, ach ní gá go blasta.Beidh tréimhse ardú bean ag pónairí caife úr-rósta, is é sin dé-ocsaíd charbóin a scaoileadh agus an tréimhse blas caife is fearr a bhaint amach.Mar sin, conas a dhéanaimid caife a stóráil?Chun pónairí caife a stóráil, smaoinímid ar úsáid a bhaint asmálaí caifeden chéad uair, ach ar thug tú faoi deara go cúramach na málaí pacáistithe pónairí caife?Ar thug tú faoi deara comhla bán nó soiléir ar chúl nó taobh istigh den mhála caife?Nó an bhfaca tú é agus nach raibh cúram ort?Ná bí ag smaoineamh go bhfuil an comhla seo indiúscartha nuair a fheiceann tú go bhfuil an chomhla beag.Go deimhin, is é an comhla buille beag an rún "saol nó bás" pónairí caife.

Is í an chomhla seo a dtugaimid an "chomhla sceite caife", agus tugtar comhla sceite aontreo uirthi.Tá ról ríthábhachtach ag an gcomhla vent aon-bhealach chun cabhrú le do chaife úr fanacht úr níos faide.Is cúlpháirtí mála é an comhla vent aon-bhealach taobh istigh den mhála bean caife a chuireann cosc ​​​​ar ais-sreabhadh aeir.Tá dhá fheidhm ag forbhreathnú gairid ar an gcomhla sceite aon-bhealach, is é ceann amháin an gás sa mhála a urscaoileadh, agus is é an ceann eile an t-aer lasmuigh den mhála pacáistithe a leithlisiú ó dhul isteach.Ansin, tabharfaidh comhla ionghabhála Wo isteach an dá fheidhm seo agus conas a oibríonn sé.

1. Sceite

Tá aigéid, próitéiní, eistir, carbaihiodráití, uisce agus caiféin i pónairí caife glasa.Tar éis pónairí caife glasa a róstadh ag teocht ard, déantar dé-ocsaíd charbóin a tháirgeadh trí shraith imoibrithe ceimiceacha mar imoibriú Maillard.Go ginearálta, is ionann dé-ocsaíd charbóin agus gáis so-ghalaithe eile a scaoiltear ag pónairí caife rósta agus 2% de mheáchan na pónairí caife iomlána.Agus scaoiltear 2% den ghás go mall ó struchtúr snáithíneach na pónairí, agus beidh an t-am scaoilte ag brath ar an modh róstadh.Toisc go n-eisíonn pónairí caife dé-ocsaíd charbóin leo féin, feicfimid pónairí caife rósta i mála séalaithe a bulge le himeacht ama.Is é seo an "mála teannta" mar a thugtar air.Leis an gcomhla sceite aon-bhealach, cabhróidh sé leis na gáis támhacha seo a bhaint as an mála in am, ionas nach ocsaídeoidh na gáis seo na pónairí caife agus go gcoimeádfaidh siad stát úr maith do na pónairí caife.

2, aonraigh an t-aer

Conas an t-aer a leithlisiú agus é á ídiú?Tá an comhla aon-bhealach difriúil ón ngnáthchomhla aeir.Má úsáidtear comhla aeir coitianta, agus an gás sa mhála pacáistithe á urscaoileadh, ligfidh sé freisin don aer lasmuigh den chrios pacáistithe sreabhadh isteach sa mhála, rud a scriosfaidh séalaithe an mhála pacáistithe agus cuirfidh sé faoi deara go leanfaidh an caife ar aghaidh ag ocsaídigh.Cuirfidh ocsaídiú pónairí caife faoi deara luaineacht aroma agus meath ar chomhdhéanamh.Ní dhéanann an comhla sceite aon-bhealach, sceite sé an dé-ocsaíd charbóin sa mhála in am, agus ní ligeann sé don aer lasmuigh dul isteach sa mhála.Mar sin, conas a éiríonn leis gan ligean d'aer lasmuigh dul isteach sa chrios?Insíonn an comhla iontógáil Wo duit a phrionsabal oibre: nuair a shroicheann an brú aeir sa mhála tairseach áirithe, osclaíonn comhla an chomhla sceite aon-bhealach chun an gás a scaoileadh sa mhála;go dtí go dtiteann an brú aeir faoi thairseach na comhla aontreo.Tá comhla an chomhla aon-bhealach dúnta, agus filleann an mála pacáistithe go stát séalaithe.

Mar sin, tháinig muid ar an gconclúid gurb é aontreoch na comhla sceite caife a riachtanas is bunúsaí agus freisin an riachtanas is airde.Nuair a bheidh na pónairí caife rósta níos doimhne, beidh an éifeacht sceite níos láidre, agus scaoilfear an dé-ocsaíd charbóin níos luaithe.